El jardín en la cocina para los metropolitanos
Cultivar su propia comida en la ciudad es el sueño para Anna Rökaeus y Olof Söderén. Bajo el lema "Espinaca en la ciudad" la pareja cultiva allí donde alcanzan - sobre el alféizar de la ventana, el balcón y en el lote de cultivo.
Olof Söderén y Anna Rökaeus son agricultores de ciudad.
– Nosotros nos sentimos bien viviendo en apartamento y para muchos tal vez no existe otra opción que vivir en la ciudad, dice Olof Söderén.
– Nosotros nos sentimos bien viviendo en apartamento y para muchos tal vez no existe otra opción que vivir en la ciudad, dice Olof Söderén.
Juntos la pareja edita un blog y un pod sobre el cultivo en la ciudad. Recientemente salieron también con un libro sobre el cultivo y el auto sustento para los habitantes de apartamentos.
– Para mí es la comida lo que es interesante, ver como se puede de hecho cultivar su propia comida uno mismo a pesar de vivir en la ciudad, dice Anna Rökaeus.
– Para mí es la comida lo que es interesante, ver como se puede de hecho cultivar su propia comida uno mismo a pesar de vivir en la ciudad, dice Anna Rökaeus.
Ella está más interesada en lo que ella describe como granos de masa, por ejemplo papas y porotos que puedan cultivarse en una cantidad tal que se noten en el plato cada día.
– Me hace sentir que yo me podría mantener bastante tiempo con lo que yo cultivo yo misma, dice Anna Rökaeus.
– Me hace sentir que yo me podría mantener bastante tiempo con lo que yo cultivo yo misma, dice Anna Rökaeus.
Pero son los granos que combinan mejor para quien tenga acceso a un lote de cultivo, como la pareja Rökaeus-Söderén.
– En el balcón la lechuga está muy bien. Crece rápidamente y nosotros dos nos arreglamos bastante bien con una maceta grande, dice Anna Rökaeus.
– En el balcón la lechuga está muy bien. Crece rápidamente y nosotros dos nos arreglamos bastante bien con una maceta grande, dice Anna Rökaeus.
Ella recomienda también el cultivo de condimentos como albahaca, coriandro, orégano y tomillo en escala menor, pero sentir de todos modos que el cultivo contribuye con el plato.
Para impulsar la vida como campesino de balcón se precisa planear eficientemente lo que se refiere a superficie y tiempo. La primera recomendación de la pareja para quien quiera tener buen resultado es calcular las macetas. En un recipiente mayor la tierra no se seca tan rápidamente como en una maceta pequeña. Es también más sencillo planear su cultivo efectivamente con un poco más de lugar.
Para utilizar la superficie en forma maximal la pareja aconseja combinar plantas que crecen rápidamente con las que toman más tiempo antes de poder ser cosechadas, por ejemplo se puede sembrar rabanitos y zanahorias juntas y cosechar los rabanitos cuando las zanahorias están grandes y necesiten más lugar. Otro truco es cultivar plantines en una caja de plástico al aire libre en el balcón de modo que haya plantas para rellenar el recipiente grande a su tiempo.
– Se precisa tratar de cuidar de que siempre haya algo que crece e ir llenando nuevamente el cultivo. Está bien plantar de semilla en cajas más pequeñas primero, para evitar esperar 2-3 semanas como cuando se siembra directamente de semilla en el lugar de cultivo. Si uno tiene plantines se ahorran esas semanas, dice Olof Söderén.
Para utilizar la superficie en forma maximal la pareja aconseja combinar plantas que crecen rápidamente con las que toman más tiempo antes de poder ser cosechadas, por ejemplo se puede sembrar rabanitos y zanahorias juntas y cosechar los rabanitos cuando las zanahorias están grandes y necesiten más lugar. Otro truco es cultivar plantines en una caja de plástico al aire libre en el balcón de modo que haya plantas para rellenar el recipiente grande a su tiempo.
– Se precisa tratar de cuidar de que siempre haya algo que crece e ir llenando nuevamente el cultivo. Está bien plantar de semilla en cajas más pequeñas primero, para evitar esperar 2-3 semanas como cuando se siembra directamente de semilla en el lugar de cultivo. Si uno tiene plantines se ahorran esas semanas, dice Olof Söderén.
Él y Anna Rökaeus usan cajas de golosinas sueltas que los comercios a menudo regalan.
– Son muy buenas porque se pueden apilar. Se coloca la caja más nueva abajo de todo y a medida que se levantan las cajas reciben más luz, dice Olof Söderén.
Traducción de Ricardo Ferré
– Son muy buenas porque se pueden apilar. Se coloca la caja más nueva abajo de todo y a medida que se levantan las cajas reciben más luz, dice Olof Söderén.
Traducción de Ricardo Ferré
Köksträdgården för stadsbon
Att odla sin egen mat i stan är drömmen för Anna Rökaeus och Olof Söderén. Under parollen ”Spenat i stan” odlar paret där de kommer åt – på fönsterbrädan, balkongen och i koloniträdgården.
Olof Söderén och Anna Rökaeus är stadsodlare.
– Vi trivs med att bo i lägenhet och för många finns det kanske inte något annat val än att bo i stan, säger Olof Söderén.
– Vi trivs med att bo i lägenhet och för många finns det kanske inte något annat val än att bo i stan, säger Olof Söderén.
Tillsammans bloggar och poddar paret om odling i stan. Nyligen kom de också ut med en bok om odling och självhushåll för lägenhetsbor.
– För mig är det maten som är intressant, att se att man faktiskt kan odla sin mat själv trots att man bor i stan, säger Anna Rökaeus.
– För mig är det maten som är intressant, att se att man faktiskt kan odla sin mat själv trots att man bor i stan, säger Anna Rökaeus.
Mest intresserad är hon av det som hon beskriver som bulkgrödor, till exempel potatis och bönor som kan odlas i sådan mängd att det märks på tallriken varje dag.
– Det får mig att känna att jag skulle klara mig ganska länge på det jag odlar själv, säger Anna Rökaeus.
– Det får mig att känna att jag skulle klara mig ganska länge på det jag odlar själv, säger Anna Rökaeus.
Men det är grödor som passar bäst för den har tillgång till en odlingslott, som paret Rökaeus-Söderén.
– På balkongen är sallad väldigt bra. Det är snabbväxande och vi två klarar oss ganska bra på en större kruka, säger Anna Rökaeus.
– På balkongen är sallad väldigt bra. Det är snabbväxande och vi två klarar oss ganska bra på en större kruka, säger Anna Rökaeus.
Hon rekommenderar även odling av kryddor som basilika, koriander, oregano och timjan för den som vill komma i gång i mindre skala, men ändå känna att odlingen bidrar på tallriken.
För att få fart på livet som balkongbonde gäller det att planera effektivt vad gäller yta och tid. Parets första rekommendation för den som vill få bra resultat är att tänka över kärlen. I ett större kärl torkar inte jorden ut så snabbt som i en mindre kruka. Det är också enklare att planera sin odling effektivt med lite mer plats. För att utnyttja ytan maximalt tipsar paret om att kombinera växter som växer snabbt med sådana som tar längre tid på sig innan de kan skördas, till exempel kan man så rädisor och morötter tillsammans och skörda rädisorna när morötterna blir stora och behöver mer plats. Ett annat knep är att förodla i en plastlåda utomhus på balkongen så att det finns plantor att fylla på i det större odlingskärlet allt eftersom.
– Det gäller att försöka se till att det alltid är något som växer och fylla på med nytt i odlingen. Det är bra att driva upp plantor från frön i mindre lådor först så att man slipper vänta 2–3 veckor som när man sår direkt från frön på odlingsplatsen. Har man färdiga små plantor sparar man de där veckorna, säger Olof Söderén.
– Det gäller att försöka se till att det alltid är något som växer och fylla på med nytt i odlingen. Det är bra att driva upp plantor från frön i mindre lådor först så att man slipper vänta 2–3 veckor som när man sår direkt från frön på odlingsplatsen. Har man färdiga små plantor sparar man de där veckorna, säger Olof Söderén.
Han och Anna Rökaeus använder lösgodislådor som butikerna ofta skänker bort.
– De är så bra eftersom man kan stapla dem. Man ställer den nyaste lådan underst och i takt med att man lyfter av lådorna högre upp får de mer ljus, säger Olof Söderén.
– De är så bra eftersom man kan stapla dem. Man ställer den nyaste lådan underst och i takt med att man lyfter av lådorna högre upp får de mer ljus, säger Olof Söderén.
No hay comentarios:
Publicar un comentario